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青貯發酵4個階段,開窖時間非常關鍵!

資訊詳情

青貯發酵4個階段,開窖時間非常關鍵!

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【摘要】:
一、青貯發酵四個階段



第一、好氧階段。

剛切碎的青綠植株中細胞并未死亡,細胞仍然在進行呼吸作用和酶解變化。同時青玉米植株表面附著大量好氧微生物。裝窖壓實期間,因大量好氧微生物分解植株營養產熱,導致窖池內部溫度升高。青貯壓實過程中很多植物細胞壁破壞,可溶性糖大量流出,也為這些微生物生長提供了充足的營養環境,壓實松散為這些微生物提供了大量的氧氣,因此不良的青貯制作會形成一種需氧菌的天然培養基,加快青貯營養消耗。



第二、發酵階段

壓實的青貯窖封窖后,隨著氧氣的消耗逐漸形成厭氧環境,需氧菌停滯生長,厭氧菌如乳酸菌大量繁殖,將可溶性糖厭氧分解為乳酸,降低青貯的pH,當pH降低到3.8-5.0時,很多微生物包括厭氧微生物生長停滯;此階段厭氧酵解不產生二氧化碳,因此未造成青貯能量損耗。使用澤牧久遠草料發酵劑一方面可以提高青貯飼料的營養價值和安全性,另一方面,大量的活性乳酸菌隨青貯飼料進入瘤胃,對牛羊還有益生作用。



第三、穩定階段

在發酵階段創造的厭氧及高酸環境下,僅一些耐酸厭氧菌可以緩慢生長,青貯發酵到此階段既可以開窖使用。

第四、飼喂階段

前三個階段時間長短與青貯壓實情況(空氣含量)、青貯收割時間(可溶性糖含量)有明顯關系,青貯壓的越實,空氣含量越小,第一階段好氧分解時間越短,營養損失越少;青貯收割時間過早,可溶性糖壓實過程中流失越大,霉臭幾率越大,青貯酸度越大,干擾適口性;青貯收割過晚,ADF含量增加,可溶性糖少,不僅不利于壓實,且第二階段厭氧發酵需要的時間會更長,從而影響開窖時間,造成粗飼料不足。



二、青貯開窖時間的影響因素

第一,壓實

青貯裝窖壓實可以縮短青貯發酵第一階段所需時間,降低青貯制備中摻雜氧氣含量,從而縮短有氧發酵時間,減少青貯能量損耗;正常條件下第一階段12h-24h。

第二,含糖量

青貯收割過早或過晚均不好,原因就在于含糖量變化。青貯收割過早含可溶性糖高盡管可以提高乳酸產量,但是同時也增加了很多醋酸的含量,使青貯高酸影響食欲;青貯收割過晚,含糖量低,導致青貯發酵第二階段持續時間長,pH很難快速降低到4.0以下,很多有害厭氧梭菌就會大量生長產生丁酸,引起青貯發臭。



第三,封窖時間

青貯壓實后不能及時封窖,容易導致玉米植株細胞發生呼吸作用和酶解反應,產生熱量和CO2,從而導致已壓實青貯出現松散,引起青貯發酵第一階段時間延長,青貯營養損失,延長開窖時間。

因此,青貯收割、裝窖壓實及及時封窖對青貯開窖時間影響很大,前期的良好準備工作,不僅降低了青貯的營養損失,同時可以提前開窖有效避免了秋末粗飼料不足現象。

一、青貯發酵四個階段

第一、好氧階段。

剛切碎的青綠植株中細胞并未死亡,細胞仍然在進行呼吸作用和酶解變化。同時青玉米植株表面附著大量好氧微生物。裝窖壓實期間,因大量好氧微生物分解植株營養產熱,導致窖池內部溫度升高。青貯壓實過程中很多植物細胞壁破壞,可溶性糖大量流出,也為這些微生物生長提供了充足的營養環境,壓實松散為這些微生物提供了大量的氧氣,因此不良的青貯制作會形成一種需氧菌的天然培養基,加快青貯營養消耗。

第二、發酵階段

壓實的青貯窖封窖后,隨著氧氣的消耗逐漸形成厭氧環境,需氧菌停滯生長,厭氧菌如乳酸菌大量繁殖,將可溶性糖厭氧分解為乳酸,降低青貯的pH,當pH降低到3.8-5.0時,很多微生物包括厭氧微生物生長停滯;此階段厭氧酵解不產生二氧化碳,因此未造成青貯能量損耗。使用澤牧久遠草料發酵劑一方面可以提高青貯飼料的營養價值和安全性,另一方面,大量的活性乳酸菌隨青貯飼料進入瘤胃,對牛羊還有益生作用。

第三、穩定階段

在發酵階段創造的厭氧及高酸環境下,僅一些耐酸厭氧菌可以緩慢生長,青貯發酵到此階段既可以開窖使用。

第四、飼喂階段

前三個階段時間長短與青貯壓實情況(空氣含量)、青貯收割時間(可溶性糖含量)有明顯關系,青貯壓的越實,空氣含量越小,第一階段好氧分解時間越短,營養損失越少;青貯收割時間過早,可溶性糖壓實過程中流失越大,霉臭幾率越大,青貯酸度越大,干擾適口性;青貯收割過晚,ADF含量增加,可溶性糖少,不僅不利于壓實,且第二階段厭氧發酵需要的時間會更長,從而影響開窖時間,造成粗飼料不足。

二、青貯開窖時間的影響因素

第一,壓實

青貯裝窖壓實可以縮短青貯發酵第一階段所需時間,降低青貯制備中摻雜氧氣含量,從而縮短有氧發酵時間,減少青貯能量損耗;正常條件下第一階段12h-24h。

第二,含糖量

青貯收割過早或過晚均不好,原因就在于含糖量變化。青貯收割過早含可溶性糖高盡管可以提高乳酸產量,但是同時也增加了很多醋酸的含量,使青貯高酸影響食欲;青貯收割過晚,含糖量低,導致青貯發酵第二階段持續時間長,pH很難快速降低到4.0以下,很多有害厭氧梭菌就會大量生長產生丁酸,引起青貯發臭。

第三,封窖時間

青貯壓實后不能及時封窖,容易導致玉米植株細胞發生呼吸作用和酶解反應,產生熱量和CO2,從而導致已壓實青貯出現松散,引起青貯發酵第一階段時間延長,青貯營養損失,延長開窖時間。

因此,青貯收割、裝窖壓實及及時封窖對青貯開窖時間影響很大,前期的良好準備工作,不僅降低了青貯的營養損失,同時可以提前開窖有效避免了秋末粗飼料不足現象。

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